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今が旬!さつまいものおすすめレシピ

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エリンギとしいたけの白和え

エリンギとしいたけの白和え

練りごまを加えた和えごろもが美味

調理時間 エネルギー 塩分
10分 144kcal 0.8g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(2人分)

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3本
3枚
1/2丁
(A)  
小さじ1/4
大さじ1/2
少々
大さじ1

作り方

1. しいたけは軸を切り、エリンギは縦半分に切る。
2. 焼き網を熱し、(1)を中火で5~6分こんがりと焼く。
3. しいたけは7~8mm厚さに切り、エリンギはさらに縦半分(1/4大)に切る。
4. 豆腐は手でくずし、ペーパータオルで包んで皿にのせ、レンジ(600W)に2~3分かけ、水気をきる。
5. (4)をボウルに入れ、(A)を加えてよく混ぜてころもをつくり、(3)を和え、器に盛りつける。
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料理・検見崎聡美 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

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