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さわらのソテー

さわらのソテー

プチトマトや黒オリーブを加えたワインに合う一皿

調理時間 エネルギー 塩分
20分 117kcal 1.3g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(2人分)

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2切れ
適量
2個
1本
2個
小さじ1
小さじ2
小さじ2
大さじ1

作り方

1. さわらはひと口大に切り、小麦粉を薄くまぶし、余分な粉をはたく。
2. 黒オリーブは種を取って2~4等分、ピクルスは5mmの角切り、プチトマトは4等分する。
3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出たら中火で(1)を焼く。焼き色がついたら返して裏面も同様に焼いて器に盛りつける。
4. 同じフライパンに(2)を入れてさっと炒め、しょうゆとレモンを加えてひと炒めし、(3)にかける。
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料理・葛西麗子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

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