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さんまのさんが焼き

さんまのさんが焼き

千葉の郷土料理をフライパンで手軽に

調理時間 エネルギー 塩分
20分 214kcal 1.0g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(2人分)

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1尾
1/4本分
大さじ1/2
4枚
少々
適量
少々
少々
(A)  
大さじ1/2
大さじ1/2
大さじ1/4
大さじ1/4
大さじ1
小さじ1/2

作り方

1. さんまの頭を切り落とし、腹わたを取り3枚におろし、粗みじんに切る。
2. すり鉢にさんまを入れ、(A)を加えてすり混ぜる。ねぎとごまも加えて混ぜ、4つの小判型にまとめる。片面に青じそを貼りつける。
3. フライパンにサラダ油を熱し、(2)をこんがりと焼く。
4. 器に盛りつけ、大根おろしを添えてしょうゆをかけ、七味唐辛子をふる。お好みでしょうがの甘酢漬けなどを添えてもよい。
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