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秋の行楽弁当のレシピ

秋の行楽弁当のレシピ 季節の里芋ご飯に鶏ひき肉の焼き物、きのこのマスタード和えなど秋の味覚満載!

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鶏と小松菜のお雑煮

鶏と小松菜のお雑煮

あっさりとして、飽きのこないおいしさ

調理時間 エネルギー 塩分
20分 202kcal 2.5g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(2人分)

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1/4枚
1/4わ
2個
大さじ1と1/2
2カップ
少々
(A)  下味
少々
少々

作り方

1. 鶏肉はひと口大に切って(A)で下味をつけて10分おき、さっと熱湯をくぐらせる。
2. 小松菜は5cm長さに切り、さっとゆでて水に取り、絞る。
3. 餅は中火で熱した網で両面、軽く焦げ目をつけて焼く。
4. 鍋にだし汁としょうゆ、(1)を入れて熱し、煮立ったら(2)と(3)を加え、もう一度煮立ったら火を止める。器によそい、ゆずを添える。
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料理・夏梅美智子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

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