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レンジでつくる錦卵

レンジでつくる錦卵

彩りのよいお正月料理

調理時間 エネルギー 塩分
20分 230kcal 0.7g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(2人分)

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4個
大さじ4
小さじ2
少々

作り方

1. 卵は水からゆで、沸騰したら弱火にして10分ゆでる。冷水で冷やし、殻を取り、黄身と白身に分ける。
2. 白身、黄身の順番で裏ごす。
3. 黄身に砂糖大さじ2とみりん、塩少々を加えよく混ぜる。白身に砂糖大さじ2、塩少々を混ぜる。
4. 四角い耐熱容器にラップを敷き、白身をふんわりと敷き、その上に黄身をふんわりと敷きつめ、電子レンジ(500W)に1分かける。
5. 冷めたらひと口大に切る。
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料理・浜内千波 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

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