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菜の花のやわらか白和え

菜の花のやわらか白和え

練りごまがコクと風味をプラス

調理時間 エネルギー 塩分
10分 142kcal 0.5g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(2人分)

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1束
100g
(A)  
大さじ1
小さじ1
小さじ1
少々

作り方

1. 菜の花は塩少々(分量外)を加えた熱湯でさっとゆで、ざるに上げて冷まし、2cm長さに切る。
2. ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡だて器でよく混ぜ、(A)を加え、全体がなめらかになるまでさらによく混ぜる。
3. (2)に(1)を加え、軽く和える。
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料理・舘野鏡子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

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