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たっぷり野菜のラタトゥイユ

たっぷり野菜のラタトゥイユ

野菜を野菜飲料で煮込んだヘルシーな一品

調理時間 エネルギー 塩分
30分 93kcal 0.9g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(2人分)

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1/2個
1/2本
1個
1/4個
1/4個
1/2片
30g
適量
150ml
少々
少々
少々
少々

作り方

1. 玉ねぎは2cm角、なすは1cm厚さの輪切り、ピーマンとパプリカは乱切り、にんにくはみじん切りにする。さやいんげんは下ゆでし、2cm長さに切る。
2. 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りがでてきたら、玉ねぎ、なす、ピーマンとパプリカを順に加えて炒め、軽く塩、こしょうをする。
3. ラクベジ、オレガノ、バジルを加えて15分くらい煮込み、仕上げにさやいんげんを加えてさっと煮、塩、こしょうで味を調える。
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