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高野豆腐と桜えびの卵炒め

高野豆腐と桜えびの卵炒め

桜えびや卵を加えて、味わい豊かに

調理時間 エネルギー 塩分
15分 175kcal 0.7g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(2人分)

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1枚
5g
1/2束
1個
小さじ1
大さじ1
(A)  
小さじ1/2
大さじ1/2
小さじ1
少々
大さじ1/2

作り方

1. 高野豆腐はもどし、水気を絞って厚さを半分にする。3mm幅に切り、片栗粉を絡める。
2. にらは4cm長さに切る。
3. (A)は混ぜ合わせる。
4. 卵は溶きほぐす。
5. フライパンにごま油を熱し、(1)を入れてカリッとするまで炒め、桜えび、(2)を加えてさっと炒める。
6. (3)を加えてさっと混ぜ、(4)を加えてざっと炒める。
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料理・今泉久美 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

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