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スパゲッティ・ボンゴレ

スパゲッティ・ボンゴレ

あさりのうまみとうすくちしょうゆのあっさり味

調理時間 エネルギー 塩分
20分 428kcal 1.7g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(2人分)

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160g
200g
1片分
1本
大さじ1
小さじ2
少々
大さじ1
適宜

作り方

1. スパゲッティはたっぷりの湯に塩適量(水の1%・分量外)を加え、指定の時間通りゆで、ざるにあげる。
2. あさりは殻をこすり合わせて洗う。
3. フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかける。
4. 香りが出たら火を強め、(2)の水気をきって加え、炒め、ワインをふって蓋をする。
5. あさりの口が開いたら(1)を加え、スパゲッティに汁を吸わせるように混ぜる。うすくちしょうゆ、こしょうで味を調え、器に盛りつけ、オリーブオイル(分量外)小さじ2とあればイタリアンパセリをふる。
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料理・岩崎啓子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

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