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かにの中華風スープ

かにの中華風スープ

かにの風味がたっぷり、具だくさん汁物

調理時間 エネルギー 塩分
10分 83kcal 2.1g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(2人分)

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50g
1/2本
1株
1/4丁
大さじ1
小さじ1
小さじ1
小さじ1/2
(A)  スープ
小さじ1
2カップ
(B)  
大さじ1
少々

作り方

1. ねぎは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにしてサラダ油でしんなりなるまで炒める。
2. チンゲン菜はざく切りにする。
3. 豆腐は細切りにする。
4. 鍋に(A)と(2)を入れて熱し、沸騰したらさらに2~3分煮る。
5. 酒とほぐしたかにの身を加え、煮立ったら同量の水で溶いた片栗粉を加えて、とろみをつける。
6. (3)を加え、(B)で調味し、ごま油で香りをつける。
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料理・小川聖子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

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