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柚子ハニーシャーベット

柚子ハニーシャーベット

柚子のすっきりとした甘さと、さわやかな後味が魅力

調理時間 エネルギー 塩分
10分+ 79kcal 0.0g
エネルギー・塩分は1人分です。
調理時間に冷凍庫で冷やし固める時間は含まれていません
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材料(4人分)

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7g
(A)  
100ml
50g
300ml
(B)  
1個分
10g

作り方

1. 粉ゼラチンに水50ml(分量外)を加えて、ふやかしておく。
2. 鍋に(A)を入れ、混ぜながら熱し、ひと煮立ちしたら火からおろし、(1)を加えて混ぜ溶かす。
3. 鍋ごと氷水にあてて粗熱を取り、とろみがついたらバットに流し、冷凍庫で冷やし固める。
4. スプーンで混ぜながらくだき、再び冷凍庫で冷やす。これを2~3時間ごとに2~3回繰り返す。
5. ボウルに(B)を入れ、ホイッパーで角が立つまで泡立てる。
6. (4)に(5)を加え混ぜ、冷凍庫で冷やし固める。
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