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今が旬!栗を使ったおすすめレシピ

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ゴーヤのおひたし

ゴーヤのおひたし

うすくちしょうゆとみりんの、まろやかな風味

調理時間 エネルギー 塩分
10分 39kcal 2.2g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(2人分)

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200g
3g
(A)  
大さじ1と1/2
大さじ1/2

作り方

1. にがうりは縦半分に切り、中の種とわたを取り、薄く切る。塩少々(分量外)を入れた湯で1~2分ゆで、水に取って水気を絞る。
2. 耐熱容器にかつお節(飾りに少々残して)と水1/2カップを入れ、ラップをし、電子レンジ(500W)に30秒かけ、キッチンペーパーなどでこす。
3. (2)と(A)を合わせる。
4. (1)に(3)の半量を入れ、一度汁を捨てて器に盛り、残りの(3)をかけ、かつお節をのせる。

*みりんは電子レンジにかけて、アルコールをとばして使うとよい。
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料理・田口成子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

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