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今が旬!白菜を使ったおすすめレシピ

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回鍋肉(ホイコーロー)

回鍋肉(ホイコーロー)

甜麺醤のコクと豆板醤の辛みを生かして

調理時間 エネルギー 塩分
20分 378kcal 1.8g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(2人分)

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120g
150g
1~2個
1/4本
大さじ1
1片分
大さじ1と1/2
(A)  
大さじ1/2
小さじ1
(B)  
大さじ1
少々

作り方

1. 豚肉は5cm幅に切る。
2. キャベツはざく切り、ピーマンは半割にして8等分する。
3. ねぎは斜め薄切りにする。
4. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、(2)を炒めて全体に油が回ったら、取り出す。
5. (4)のフライパンに、残りのサラダ油を足し、(1)を炒める。肉の色が変わったら、酒をふり、(A)を加えてよくなじませる。
6. (3)とにんにくも加えて炒め、(4)を戻し入れ、(B)で調味する。
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料理・栗山真由美 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

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