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水炊き

水炊き

だしの出る骨つき鶏肉を使って

調理時間 エネルギー 塩分
25分 411kcal 1.4g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(2人分)

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300g
100g
150g
1パック
1本
1/4カップ
適量
適量

作り方

1. 鶏骨つき肉は沸騰した湯に入れてさっと煮て取り出し、水に取ってよく洗う。
2. 水菜は5~6cm長さに切る。白菜はざく切り、しめじは石突きを切って小房に分ける。ねぎは5~6cm長さに切る。
3. 鍋に水5カップと酒、(1)を入れて20分強火で煮る。鶏肉が柔らかくなったら、そのほかの野菜を入れて煮る。しょうがとぽんずで味わう。
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料理・田口成子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

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