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ピリ辛トマトうどん

ピリ辛トマトうどん

レモンと香草を添えてアジア風に

調理時間 エネルギー 塩分
20分 370kcal 2.2g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(2人分)

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2玉
2個
2本
1本分
適量
(A)  
小さじ1
大さじ1
小さじ1
小さじ2

作り方

1. トマトは1cm角に切る。鶏ささ身は筋を取ってそぎ切りにする。
2. 鍋に(1)のトマトを入れ、蓋をして弱火で2分煮る。鶏ささ身と赤唐辛子を加え、蓋をしてさらに2分煮る。
3. 水600mlを加えて中火に変え、沸騰したらあくを取り、(A)で調味する。
4. 同時進行でうどんをゆで、湯をきって器に入れ、(3)をかけ、香菜か青じそをのせる。
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料理・武蔵裕子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

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