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きのこのミニ春巻き

きのこのミニ春巻き

具に豚肉も加えてボリュームたっぷり

調理時間 エネルギー 塩分
15分 219kcal 1.4g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(2人分)

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4枚
60g
小さじ1
2枚
50g
40g
1/3本
適量
適量
適量
(A)  
小さじ1
小さじ1
小さじ1/2
少々
少々

作り方

1. 豚肉は細切りにして片栗粉をまぶしておく。
2. 生しいたけは軸を落として細切り、しめじは小房に、えのきだけは2~3等分に切る。
3. ねぎは斜め薄切りにする。
4. フライパンに油をなじませ、(1)、(2)、(3)を炒めて(A)で調味し、皿に広げて冷まし、4等分する。
5. 春巻きの皮を広げ、(4)をのせて包み、巻き終わりに同量の水で溶いた小麦粉をぬって止める。
6. 揚げ油を180℃に熱し、(5)をカラッと揚げる。
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料理・伊藤玲子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

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