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たけのこの土佐煮

たけのこの土佐煮

かつお節をたっぷり加えて、豊かな味わいに

調理時間 エネルギー 塩分
10分 85kcal 1.2g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(2人分)

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150g
1カップ
(A)  
大さじ1
大さじ1
大さじ1
大さじ1/2
1カップ

作り方

1. たけのこは食べやすい大きさに切る。
2. 鍋に(A)を合わせ、(1)を加えて落とし蓋をし、弱めの中火でゆっくり煮含める。
3. 別の鍋にかつお節を入れ、弱火でパリパリになるまでから煎りし、乾いたふきんに包んでもみ、細かくずす。
4. (2)の煮汁がほとんどなくなったら、(3)を加え、汁気がなくなるまで全体を混ぜる。
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料理・吉野ひろみ 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

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