いかのピリ辛炒め

ロールいかは表面に格子状に切れ目を入れ、短冊に切る。（Ａ）で下味をつけ、片栗粉をもみこむ。

セロリは筋を取り斜め切り、きゅうりは縦半分に切り斜め切りにする。ねぎは斜め切り、しょうがは薄切りにする。

（Ｂ）の材料をよく混ぜ、合わせ調味料をつくる。

フライパンにサラダ油を熱し、しょうが、ねぎを炒める。香りが出てきたら、セロリ、きゅうりといかを入れて炒めて、合わせ調味料を加え、仕上げる。