野菜たっぷりのさっぱり漬け汁で!豆腐の南蛮漬け

野菜たっぷりのさっぱり漬け汁で!豆腐の南蛮漬け

野菜たっぷりの漬け汁で

調理時間
20分
エネルギー
143kcal
塩分
1.1g
たんぱく質
5.9g
脂質
9.4g
食物繊維
1.5g
糖質
8.4g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • エネルギー、塩分は煮汁を70%吸収した時の値です。

材料(2人分)

  • 木綿豆腐
    1/2丁
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • にんじん
    10g
  • ピーマン
    1/2個
  • 赤唐辛子
    1/2本
  • 片栗粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
(A)漬け汁

つくり方

  1. 1

    豆腐は水きりし、4等分する。

  2. 2

    玉ねぎは薄切り、にんじん、ピーマンはせん切りにする。赤唐辛子は種を取り、小口切りにする。

  3. 3

    バットに(A)を混ぜて漬け汁をつくり、(2)を入れる。

  4. 4

    豆腐に片栗粉をまぶし、中温の油で揚げ、(3)に漬ける。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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