冬野菜のあんかけ

冬野菜のあんかけ

根菜にゆずの香りを効かせて

調理時間
20分
エネルギー
308kcal
塩分
2.4g
たんぱく質
8.6g
脂質
14.9g
食物繊維
3.6g
糖質
32.3g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(4人分)

(A)
(B)
  • 片栗粉
    大さじ1
  • 大さじ2

つくり方

  1. 1

    里芋は皮をむき、厚さ8mmに切る。れんこんは厚さ8mmの半月切り。大根は厚さ8mmのいちょう切り、しし唐辛子は切れ目を入れる。ゆずはせん切りにし、水にさらす。

  2. 2

    里芋、れんこん、大根、しし唐辛子に小麦粉をまぶし、揚げる。

  3. 3

    鍋にひき肉を入れ、酒を加え、からいりし、火が通ったら汁気を流し、(A)を入れて煮立てる。(B)を加え、とろみをつけあんをつくる。

  4. 4

    揚げた野菜を器に盛りつけ、あんをかけ、ゆずの皮をちらす。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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