味しみ!もつ煮込み

味しみ!もつ煮込み

居酒屋風の味を家で手軽に

調理時間
20分+
エネルギー
252kcal
塩分
1.8g
たんぱく質
16.1g
脂質
15.4g
食物繊維
2.4g
糖質
10.9g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • エネルギー、塩分はつゆを65%摂取した時の値です。

材料(4人分)

  • もつ(牛、豚の白もつ)
    300g
  • 大根
    200g
  • こんにゃく
    1枚
  • 焼き豆腐
    1丁
  • ねぎ
    1/2本
  • しょうが
    1片
  • 七味唐辛子
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    もつは水でよく洗い、血抜きをし、熱湯で5分ゆでることを2度繰り返す(ゆでこぼし時間外)。

  2. 2

    大根、下ゆでしたこんにゃく、焼き豆腐は、食べやすい大きさに切る。ねぎは薄い小口切り、しょうがは薄切りにする。

  3. 3

    (A)を煮立て、ねぎ以外の材料を入れ、味がしみるまで煮て、最後にねぎを加え、好みで七味唐辛子をふる。

    ※煮込んで味を含ませると、なおおいしい。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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