野菜たっぷりガスパチョ風スープ
材料（2人分）
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きゅうり1/2本
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玉ねぎ1/8個
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塩少々
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パプリカ（黄）1/2個
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ピーマン１個
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レモン（いちょう切り）少々
（A）
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１と1/2カップ
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レモン（絞り汁）大さじ１
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大さじ１
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砂糖小さじ1/3
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塩小さじ1/3
つくり方
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1
きゅうり、玉ねぎはみじん切りにし、塩をふってもみ、少しおいて水気を絞る。
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2
パプリカ、ピーマンもみじん切りにする。
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3
ボウルに（Ａ）を混ぜ合わせ、（１）、（２）も加えて器に注ぎ、レモンを飾る。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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