大根の中国風肉みそかけ

大根の中国風肉みそかけ

肉みそをたっぷりのせて

調理時間
30分
エネルギー
211kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
11.7g
脂質
13.8g
食物繊維
3.3g
糖質
10.6g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(4人分)

  • 大根
    16cm
  • 干ししいたけ(もどしたもの)
    2枚
  • ゆでたけのこ
    80g
  • ねぎ
    1/2本
  • サラダ油
    大さじ1
  • にんにく(みじん切り)
    1片分
  • 豚ひき肉
    200g
  • 片栗粉(水溶き)
    適量
  • ごま油
    小さじ1
  • パクチー
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    大根は2cm厚さの輪切りにして鍋に入れ、かぶるくらいの水を加え、やわらかくなるまでゆでる。

  2. 2

    干ししいたけ、たけのこ、ねぎは粗みじんに切る。

  3. 3

    サラダ油を熱し、にんにくと豚ひき肉を炒める。香りが出て、肉の色がかわったら、干ししいたけ、たけのこを加え、さらに炒める。

  4. 4

    (A)を加えて煮立たせ、片栗粉でとろみをつけ、ねぎを加え、ごま油で香りづけする。

  5. 5

    器に(1)を盛りつけ、(4)をかけ、好みでパクチーを添える。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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