肉詰めしいたけの蒸し煮

肉詰めしいたけの蒸し煮

ごぼうとにんじんも一緒に煮て

調理時間
25分
エネルギー
206kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
15.2g
脂質
8.8g
食物繊維
3.5g
糖質
14.9g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 生しいたけ
    6枚
  • にんじん(小)
    3cm
  • ごぼう
    1/4本
  • 鶏ひき肉
    120g
  • 1/2個
  • 小麦粉
    適量
  • 片栗粉
    少々
  • 青ねぎ(小口切り)
    少々
(A)
(B)

つくり方

  1. 1

    生しいたけは軸を取り、軸の柔らかい部分はみじん切りにする。にんじんは細切り、ごぼうは薄いささがきにし、ごぼうは酢水(分量外)にさらしてアクを取る。

  2. 2

    ボウルに鶏ひき肉、卵と(A)を入れてよく混ぜる。みじん切りのしいたけを加え、さらによく混ぜる。

  3. 3

    しいたけの笠の内側に小麦粉を薄くふり、(2)を詰める。

  4. 4

    鍋に(B)を合わせて火にかける。煮立ったところに(3)を加え、ふたをして中火で煮る。途中でにんじんとごぼうを加える。

  5. 5

    煮上がったら器に盛りつけ、残った煮汁は水で溶いた片栗粉でとろみをつける。上にかけて、青ねぎの小口切りをのせる。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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