豆腐ステーキ ピリ辛肉みそがけ

豆腐ステーキ ピリ辛肉みそがけ

豆板醤風味の肉みそをたっぷりかけて

調理時間
20分
エネルギー
400kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
26.2g
脂質
30.0g
食物繊維
3.2g
糖質
8.3g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 木綿豆腐
    1丁
  • 豚ひき肉
    120g
  • ねぎ(みじん切り)
    1/3本
  • 生しいたけ(みじん切り)
    1個分
  • しょうが(みじん切り)
    1片分
  • 小麦粉
    適量
  • ごま油
    大さじ1と1/2
(A)

つくり方

  1. 1

    豆腐は厚みを半分に切り、水気をペーパータオルでふいて小麦粉を薄くまぶす。

  2. 2

    フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、(1)を全体に焼き色がつくまで2~3分両面カリッと焼き、皿に取り出す。

  3. 3

    同じフライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わってきたらねぎ、生しいたけ、しょうがを炒める。

  4. 4

    (A)を順に加え、少し煮詰めて汁気を飛ばし、(2)にかける。

  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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