帆立入りコロッケ

帆立入りコロッケ

サクッと揚げて帆立のうまみを味わう

調理時間
30分
エネルギー
591kcal
塩分
1.9g
たんぱく質
12.6g
脂質
48.5g
食物繊維
13.6g
糖質
23.0g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

(A)タルタルソース
  • マヨネーズ
    大さじ5
  • ゆで卵
    1個
  • 玉ねぎ(みじん切り)
    大さじ2
  • きゅうりのピクルス(みじん切り)
    1本分
  • パセリ(みじん切り)
    大さじ1
  • レモン(絞り汁)
    小さじ1
  • マンズワイン(白)
    大さじ1
  • 少々
  • こしょう
    少々

つくり方

  1. 1

    じゃがいもはゆでて、やわらかくなったらゆで汁をきり、熱いうちにつぶす。帆立貝柱は1.5cm角くらいに切り、玉ねぎはみじん切り、ホールコーンは汁気をきる。

  2. 2

    バターを熱したフライパンで玉ねぎ、帆立貝、ホールコーンを炒め、塩、こしょうで下味をつける。(1)のじゃがいもとよく混ぜて、ひと口大の球状にする。

  3. 3

    小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけて、180℃ぐらいの油で色よく揚げる。

  4. 4

    (A)の材料を混ぜ合わせてタルタルソースをつくる。

  5. 5

    器にサラダ菜を敷き、コロッケをのせて、タルタルソースを添える。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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