かぼちゃの辛味炒め

かぼちゃの辛味炒め

豆板醤のピリ辛がアクセント

調理時間
20分
エネルギー
268kcal
塩分
1.3g
たんぱく質
10.8g
脂質
14.1g
食物繊維
4.7g
糖質
23.8g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • かぼちゃ
    200g
  • 豚肉(薄切り)
    80g
  • にんにくの芽
    50g
  • ねぎ(みじん切り)
    5cm分
  • しょうが(みじん切り)
    1/2片分
  • ごま油
    大さじ1
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • 小さじ1/2
(A)

つくり方

  1. 1

    かぼちゃはわたを取り、5mm厚さのいちょう切りに、豚肉はひと口大に切り、にんにくの芽は4cm長さに切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を温め、かぼちゃを入れ、軽く塩、こしょうし、弱めの中火でよく炒める。

  3. 3

    ねぎとしょうがを加え、豚肉、にんにくの芽を入れて炒める。

  4. 4

    豚肉の色が変わったら豆板醤を加えて炒め、(A)を入れて汁気がなくなるまで炒める。

  • 料理 井上和子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 藪内努(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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