薬味たっぷりまぐろのステーキ丼

薬味たっぷりまぐろのステーキ丼

軽くあぶったまぐろはうま味がアップ

調理時間
10分
エネルギー
530kcal
塩分
2.8g
たんぱく質
33.9g
脂質
11.2g
食物繊維
4.5g
糖質
73.6g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

(A)薬味
  • 貝割れ菜
    1パック
  • 青じそ
    10枚
  • みょうが
    2個
  • 三つ葉
    1/2束

つくり方

  1. 1

    (A)の薬味を準備する。貝割れ菜、三つ葉は根元を切り落とし2cm長さのザク切り、青じそ、みょうがはそれぞれせん切りにして水にさらす。全体を合わせる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、水気をふいたまぐろを入れ、強火で両面を焼く。

  3. 3

    しょうゆを加えまぐろに絡め、火を止めてバターを入れ余熱で溶かす。まぐろを取り出し、7mm厚さにそぎ切りにする。

  4. 4

    丼にご飯を1/2量ずつよそい、(1)の薬味を全体にちらす。

  5. 5

    (4)の上にまぐろをきれいに盛りつけ、フライパンのソースをまわしかける。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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