クレイポットチキンライス

クレイポットチキンライス

シンガポール風の炊き込みご飯

調理時間
60分
エネルギー
728kcal
塩分
2.6g
たんぱく質
31.5g
脂質
33.2g
食物繊維
1.3g
糖質
76.9g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

(A)漬け汁

つくり方

  1. 1

    米はといでざるに上げておく。

  2. 2

    鶏肉はひと口大に切り、合わせた(A)に30分漬け込む。粗びきソーセージは7mm幅に切り、エリンギも同じくらいの大きさに切る。青ねぎは小口切り、にんにくはみじん切りにする。

  3. 3

    土鍋に米と鶏ガラスープを入れて火にかけ、初めは強火でふいてきたら火を弱める。

  4. 4

    (2)の鶏肉の汁気をきり、片栗粉をもみ込む。漬け汁に水大さじ1をたして小鍋に入れ、ひと煮立ちさせてたれにする。

  5. 5

    フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくを炒める。香りが出たら(4)の鶏肉を炒め、ソーセージ、エリンギも加えさっと炒め合わせる。

  6. 6

    (3)のご飯の水分がなくなってきたら、(5)の鶏肉、ソーセージ、エリンギを平らにのせ、ふたをして炊き上げる(おこげがおいしいので、最後に火を強める)。

  7. 7

    仕上げに真ん中をくぼませ、卵を割り入れる。好みに火を通し、青ねぎをちらし(4)のたれをまわしかける。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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