たけのこの甘辛煮込み

たけのこの甘辛煮込み

たけのこに青菜、ひき肉を合わせて

調理時間
20分
エネルギー
113kcal
塩分
1.2g
たんぱく質
8.5g
脂質
5.8g
食物繊維
3.0g
糖質
5.8g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • ゆでたけのこ
    150g
  • 豚ひき肉
    50g
  • チンゲン菜
    100g
  • 塩水
    適量
  • 鶏ガラスープ(顆粒を溶かしたもの)
    150ml
  • ごま油
    小さじ1/2
(A)
(B)
(C)水溶き片栗粉
  • 片栗粉
    小さじ1
  • 大さじ1

つくり方

  1. 1

    たけのこは穂先を2cm幅に切り、真ん中に1本切り目を入れる。下の方は1cm厚さの半月切りにし、真ん中に切り目を入れる。

  2. 2

    豚ひき肉と(A)をよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    たけのこの切り目に片栗粉少々(分量外)をまぶし、(2)を詰める。

  4. 4

    チンゲン菜は根元に十字の切り目を入れ、塩を加えた熱湯でさっとゆでる。

  5. 5

    鍋に鶏ガラスープを温め、(3)を入れて落としぶたをして5分煮る。

  6. 6

    (B)を加えてさらに5分煮て、(4)とともに器に盛りつける。

  7. 7

    煮汁に(C)でとろみをつけて、ごま油を加えて香りづけをし、(6)にかける。

  • 料理 井上和子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 藪内努(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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