担々麺風ピリ辛うどん

担々麺風ピリ辛うどん

練りごまと豆板醤、みそのコクが決め手

調理時間
15分
エネルギー
408kcal
塩分
1.9g
たんぱく質
15.4g
脂質
19.2g
食物繊維
4.8g
糖質
44.7g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値はつゆを47%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

  • 豚ひき肉
    80g
  • ごま油
    大さじ1
  • ねぎ
    1/2本
  • しょうが
    1片
  • にら
    1/4束
  • こしょう
    少々
  • うどん(ゆで)
    2玉
(A)

つくり方

  1. 1

    鍋にごま油とひき肉を入れて火にかけ、ポロポロになるまで炒める。みじん切りにしたねぎとしょうがを加え、炒め合わせる。(A)は混ぜ合わせておく。

  2. 2

    (1)の鍋に、混ぜ合わせておいた(A)と水3と1/2カップを加え、煮立たせてアクを取る。

  3. 3

    (2)にうどん、1cm長さに切ったにらを加え、ひと煮立ちさせる。盛りつけてこしょうをふる。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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