さわらの西京焼き
さわらは１晩漬けて、味をなじませます
 | 40分＋ |  | 349kcal |  | 2.5g |
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| ※ | エネルギー・塩分は1人分です。 |
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| ※ | 調理時間にさわらの漬け込み時間(１晩)は含まれません。 |
40分＋
349kcal
2.5g
※エネルギー・塩分は1人分です。
調理時間にさわらの漬け込み時間(１晩)は含まれません。
作り方
| 1. | さわらはざるに並べて塩をふり、３０分ほどおいて水気を拭く。 |
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| 2. | (Ａ)を合わせてみそ床を作る。密閉容器にみそ床を半分入れてさわらを皮目を下にして並べる。ガーゼをかぶせて残りのみそ床をのせ、ふたをして冷蔵庫で１晩ねかせる。 |
| 3. | さわらのみそを取り除き、グリルで香ばしく焼く。 |
| 4. | つけ合わせを作る。キャベツは一口大に切ってさっとゆで、(Ｂ)を合わせてしばらくおく。皿にさわらとキャベツを盛り合わせる。 |
料理・キッコーマンKCC 料理コーディネート・中村裕子 撮影・三浦康史（クラッカースタジオ)
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