酸辣湯(しいたけと豆腐のスープ)

酸辣湯(しいたけと豆腐のスープ)

黒酢を加えてさっぱり仕上げる

調理時間
20分
エネルギー
154kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
9.4g
脂質
9.5g
食物繊維
2.3g
糖質
6.2g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐
    1/3丁
  • 干ししいたけ
    2個
  • ゆでたけのこ
    40g
  • ごま油
    小さじ2
  • 片栗粉
    小さじ2
  • 1個
(A)
(B)
  • 黒酢
    大さじ1
  • こしょう
    少々

つくり方

  1. 1

    干ししいたけはもどして軸を切り、薄切りにする。豆腐、たけのこは長さ4cmの細切りにする。卵は割りほぐす。

  2. 2

    鍋にごま油と干ししいたけを入れて炒め、香りが立ったら、たけのこを加えて炒め合わせる。

  3. 3

    (A)を煮立て、豆腐を加える。

  4. 4

    再び煮立ったら、片栗粉を倍量の水で溶いて加え、とろみがついたら卵をまわし入れる。卵がふわっと浮いてきたら(B)を加えて仕上げる。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート 中村裕子
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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