豚肉と野菜の甘酢炒め

	30分		503kcal

※	エネルギー・塩分は1人分です。

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(B)
水	大さじ１
塩	少々

1.	豚肉は６ｃｍ長さくらいの細切りにし、(Ａ)の酒、しょうゆ、こしょうをもみ込み、片栗粉を加えて混ぜ、サラダ油をかけておく。
2.	玉ねぎは１ｃｍ幅に切る。にんじんは７ｍｍくらいの拍子木切りにし、(Ｂ)を加え、ラップして電子レンジで１分加熱する。
3.	干ししいたけは水でもどして(もどし汁はとっておく)軸を取り、１ｃｍ幅に切る。ピーマンは縦半分に切って種を取り、１ｃｍ幅に縦に切る。
4.	(Ｃ)にしいたけのもどし汁1/2カップを加え、混ぜ合わせておく。
5.	鍋に油大さじ１を熱し、しょうが、にんにくの薄切りを入れて炒める。(１)を加えて炒め、色が白っぽく変わったら(２)、(３)も加えて炒め、(４)を加えてからませる。