しじみのみそ汁(味噌汁)【定番人気】

しじみのみそ汁(味噌汁)【定番人気】

しじみと赤みそは抜群の相性

調理時間
10分+
エネルギー
33kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
2.7g
脂質
0.9g
食物繊維
1.3g
糖質
3.2g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間にしじみと昆布のつけ時間は含まれません。

材料(4人分)

  • しじみ(砂抜きしたもの)
    200g
  • 昆布(乾)
    10cm
  • 赤だしみそ
    大さじ2と1/2
  • あさつき(小口切り)
    適量

つくり方

  1. 1

    しじみを殻と殻をこするようにして洗う(砂抜きしていない場合は、ひたひたの水に5~6時間つけて、砂を吐かせる)。

  2. 2

    切れ目を入れた昆布を、3カップ強の水に30分つけておく。

  3. 3

    (2)に(1)を加え、火にかける。

  4. 4

    煮立つ直前に昆布を取り出し、みそを溶き入れ、ひと煮立ちしたら味をみて、あさつきまたは、青ねぎをちらす。

  • 料理 堀江ひろ子
  • 撮影 高木隆成
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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