コーンポタージュスープ 30分   209kcal     ※エネルギー・塩分は1人分です。 (4人分) 分量のめやす ■ デルモンテ・クリームコーン(418g缶) １缶 ■ バター 大さじ１ ■ 小麦粉 大さじ２ ■ ローリエ １枚 ■ 牛乳 1/2カップ ■ 塩 少々 ■ こしょう 少々 ■ ナツメグ 少々 ■ 生クリーム 1/4カップ ■ バター 大さじ1/2 ■ パン(サンドイッチ用) 適量 ■ 揚げ油 適量 ■ (A)  ブイヨン   ・水 ２カップ ・洋風スープの素(固形) ２個 1. クルトンを作る。サンドイッチ用パンを５ｍｍ角に切る。少なめの揚げ油を１５０〜１６０℃に熱し、混ぜながら色よく揚げる。ペーパータオルの上にひろげ、油をよくきる。 2. クリームコーンはミキサーにかけてピューレ状にし、ストレーナーなどでこす。 3. 鍋にバターを溶かし、小麦粉をふり入れてよく混ぜる。弱火で焦がさないように粉の粘りがとれるまで炒める。 4. (３)を(Ａ)のブイヨンで溶きのばし、ローリエを加える。混ぜながらひと煮立ちさせ、とろみをつける。 5. (４)に(２)のクリームコーンと牛乳を加える。鍋底から混ぜながら、煮立てないように熱し、塩、こしょう、ナツメグで味を調える。生クリームとバター加えて混ぜる。器に盛り、浮き身に(１)のクルトンをのせる。 料理の基本コーナーはこちら 定番チョコレートスイーツから おうちで味わう簡単レシピまで バレンタインのレシピ 2月の旬の食材： 「キャベツ」 「大根」 「ほうれん草」 「水菜」 「ブロッコリー」 「白菜」 「れんこん」 「あさり」 「かき」 「たら」 「ひじき」 「わかめ」 お好みのレシピを検索！ レシピ満載ホームクッキング いまさら聞けない?! 野菜の切り方から肉や魚介類の下準備まで 料理の基本 毎日のお買い物や通勤、通学時にもかんたんアクセス！ラクラク検索！ 携帯レシピ検索 詳細はこちら メールマガジン登録はこちら 料理・滝沢真理　撮影・渡邉文彦