ポークときのこのクイックシチュー

ポークときのこのクイックシチュー

失敗なしの簡単シチュー

調理時間
30分
エネルギー
524kcal
塩分
2.0g
たんぱく質
20.0g
脂質
44.4g
食物繊維
2.2g
糖質
10.0g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(4人分)

  • 豚肩ロース肉(厚さ1cmのもの)
    4枚
  • 適量
  • こしょう
    適量
  • しめじ
    1パック
  • 生しいたけ
    1パック
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • にんにく
    1片
  • 大さじ1
  • 洋風スープの素(固形)
    1個
  • マンズワイン(白)
    1/2カップ
  • 生クリーム
    1カップ
  • パプリカ(香辛料)
    適量
(A)豚肉の下味
  • 小さじ1弱
  • こしょう
    少々
  • 小麦粉
    大さじ2

つくり方

  1. 1

    豚肉は筋切りをしてひと口大に切り、(A)の塩、こしょうをふって下味をつけ、ポリ袋に入れて小麦粉をまぶす。

  2. 2

    しめじは石づきを切り落とし、小房に分け、生しいたけは石づきを切り、4等分する。玉ねぎはせん切り、にんにくはみじん切りにする。

  3. 3

    鍋にオリーブオイル大さじ1/2を入れ、(1)の両面を焼き、取り出す。

  4. 4

    (3)の鍋に残りのオリーブオイルを足し、(2)の玉ねぎとにんにくをしんなりするまで炒める。

  5. 5

    (4)に(3)の肉を戻し入れる。しめじと生しいたけを加えて洋風スープの素を砕き入れ、白ワインを注いですぐにふたをする。

  6. 6

    (5)を5~6分くらい蒸し煮して豚肉に火を通し、生クリームを加えて煮る。とろみがついたら塩、こしょうで味を調え、皿に盛ってパプリカをふる。

  • 料理 堀江ひろ子
  • 撮影 高木隆成
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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