マーボー豆腐【人気の味付けが簡単】

マーボー豆腐【人気の味付けが簡単】

コクがあってまろやかな旨辛味に仕上がります。

調理時間
20分
エネルギー
193kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
11.5g
脂質
12.8g
食物繊維
1.6g
糖質
8.6g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 鶏ガラスープは市販の顆粒タイプをパッケージに記載のスープの分量で水や湯に溶いたものをご使用ください。

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐
    200g
  • にんにく
    1/2片
  • しょうが
    1/2片
  • ねぎ
    1/5本
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • 豚ひき肉
    50g
  • 小さじ1/2
  • ごま油
    小さじ1/2
  • ねぎ(みじん切り)
    適宜
(A)合わせ調味料
(B)水溶き片栗粉
  • 片栗粉
    小さじ1
  • 小さじ1

つくり方

  1. 1

    豆腐は2cmの角切りにする。にんにく、しょうが、ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉、にんにく、しょうが、ねぎを炒め、香りが出たら豆板醤を加えてさらに炒める。

  3. 3

    (A)を入れて煮立て、豆腐を加えて中火で2~3分煮る。

  4. 4

    (B)でとろみをつけ、ひと煮立ちしたらごま油を回し入れる。

  5. 5

    器に盛り、ねぎをちらす。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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