里芋の肉あんかけ

里芋の肉あんかけ

甘辛しょうゆあんをかけて

調理時間
20分
エネルギー
237kcal
塩分
1.4g
たんぱく質
12.7g
脂質
13.3g
食物繊維
1.6g
糖質
16.0g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 里芋
    3個
  • 少々
  • 鶏ひき肉
    120g
  • ごま油
    大さじ1
  • しょうが(絞り汁)
    少々
(A)
(B)
  • 片栗粉
    小さじ1と1/2
  • 小さじ1と1/2

つくり方

  1. 1

    里芋はたわしで洗い、天地を切り落として皮をむいて半分に切る。ボウルに入れて塩をふってもみ洗いし、同様にもう一度繰り返す。

  2. 2

    (1)を耐熱皿に並べ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で7~7分30秒加熱する。

  3. 3

    フライパンにごま油を中火で熱してひき肉を炒め、パラパラになったら(A)を加えて煮立たせる。

  4. 4

    (B)を加えて熱し、とろみがついたらしょうが汁を入れる。

  5. 5

    器に(2)を盛りつけ、(4)をかける。

  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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