えびのうま煮

	20分		124kcal		1.1g

※	エネルギー・塩分は1人分です。

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車えび	８尾

1.	えびは竹串で背ワタを抜き、キッチンばさみで足を切り、ひげを短くする。
2.	えびが重ならずに入るような鍋を用意し、(Ａ)を入れて煮立てて(１)を加え、つの字になるよう箸で押さえながら強火で煮る。片面の色が変わったら、返してさらに煮る。
3.	えびの色が変わり、煮汁がなくなるまで煮る。活きえびを使う場合は、中心までやっと火が通る程度でよい。