いわしの甘辛煮
材料（4人分）
つくり方
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1
いわしは頭、あればうろこも取り、腹に包丁を入れてわたを刃先で取り除く。腹の中をきれいに洗って水気をきる。
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2
いわしを空焼きした網にのせ、中火で焼く。片面が焼けたら、身がくずれないようにそっと裏返し、裏も焼く。
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3
鍋に（２）のいわしをきっちりと並べ、せん切りにしたしょうがをちらし、（Ａ）を加える。紙ぶたと、落としぶたをして、中火で５分、弱火で１０分煮る。
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- 料理 小川聖子
- 撮影 渡邉文彦
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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