白みそ仕立てのお雑煮

白みそ仕立てのお雑煮

根菜の味わいが白みそとよく合う

調理時間
20分
エネルギー
163kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
5.1g
脂質
0.8g
食物繊維
3.2g
糖質
32.3g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(4人分)

  • 餅(丸餅)
    4個
  • にんじん
    1/2本
  • 里芋
    4個
  • 適量
  • ごぼう
    10cm
  • 三つ葉
    適量
  • 白みそ
    大さじ4
(A)

つくり方

  1. 1

    にんじんとごぼうは7mm角、6cm長さの棒切りにし、かために下ゆでする。

  2. 2

    里芋は皮をむいて塩もみをして洗い、かために下ゆでする。

  3. 3

    (1)、(2)、(A)を鍋に入れ、野菜がやわらかくなるまで煮る。

  4. 4

    三つ葉を(3)の鍋の煮汁にさっとくぐらせ、結び三つ葉にして冷水に取る。

  5. 5

    (3)に丸餅を入れてやわらかくなるまで煮て、白みそを溶き入れる。

  6. 6

    お椀に丸餅と野菜をよそい、汁を注ぎ、三つ葉をあしらう。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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