牛肉、アスパラ、いんげんのしょうゆ炒め

牛肉、アスパラ、いんげんのしょうゆ炒め

オイスターソースが隠し味にして

調理時間
15分
エネルギー
339kcal
塩分
2.0g
たんぱく質
14.3g
脂質
29.9g
食物繊維
1.2g
糖質
4.6g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 牛肉(薄切り)
    150g
  • ごま油
    小さじ1
  • グリーンアスパラガス
    4本
  • さやいんげん
    50g
  • 少々
  • サラダ油
    小さじ4
(A)

つくり方

  1. 1

    牛肉はひと口大に切って(A)をまぶし、ごま油も混ぜる。

  2. 2

    グリーンアスパラガスは根元のほうの皮を薄くむき、5cm長さに切り、さらに縦半分に切る。さやいんげんは筋を取って長さを半分に切る。

  3. 3

    フライパンを熱してサラダ油小さじ1をなじませ、アスパラとさやいんげんをさっと炒め、水1/4カップと塩を入れてふたをし、中火で1分加熱してざるにあけて水気をきる。

  4. 4

    残りのサラダ油を熱し、(1)の牛肉を炒め、火が通ったら(3)のアスパラといんげんをフライパンにもどし、炒め合わせて器に盛りつける。

  • 料理 渡辺あきこ
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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