あっさり和風の香味ステーキ

あっさり和風の香味ステーキ

柑橘類を絞って酸味を効かせて

調理時間
20分
エネルギー
366kcal
塩分
1.4g
たんぱく質
18.3g
脂質
30.5g
食物繊維
2.0g
糖質
5.3g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 牛肉(ステーキ用・100gのもの)
    2枚
  • 玉ねぎ
    50g
  • みょうが
    1本
  • 水菜
    2本
  • レタス
    1枚
  • サラダ油
    少々
  • すだち
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    牛肉は肉たたきや包丁の背などで厚さ1cmになるようにたたき、(A)をまぶし、5分おいて味をなじませる。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りに、みょうがは小口からの薄切りにしてそれぞれ水に5分ほどさらす。

  3. 3

    レタスは4cm長さ、5mm幅の細切りにし、水菜は4cm長さに切る。

  4. 4

    フライパンを熱してサラダ油を薄くなじませ、(1)を焼く。香ばしい焼き色がついたら裏返して両面を焼く。

  5. 5

    (4)を器に盛りつけ、(2)の玉ねぎ、みょうがの水気をきってのせ、(3)、好みですだちを添える。

  • 料理 渡辺あきこ
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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