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かぶとベーコンのさっと炒め
ワインとオリーブオイルの風味が隠し味
かぶとベーコンのさっと炒め プリント用ページ

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調理時間 10分  
エネルギー 72kcal  
塩分 0.7g  
※エネルギー・塩分は1人分です。

材料 (2人分) 分量
→分量のめやす
かぶ(中) 2個
ベーコン 2枚
エクストラバージン・オリーブオイル 小さじ1
マンズワイン(白) 大さじ1
少々
黒こしょう(粗挽き) 少々
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 小さじ1/2

作り方
1. かぶは葉を2〜3cm残して切り落とし、皮を厚めにむいて縦半分に切ってから5mmの厚さに切る。茎と葉も2〜3cmの長さに切る。ベーコンは1cm幅に切る。
2. フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、ベーコンを1分ほど炒める。中火にしてかぶを加えて炒め合わせ、白ワインをふり入れてふたをし、1分ほど蒸し煮にする。
3. 茎葉も加えて炒め合わせ、しんなりとしたら塩、黒こしょう、しょうゆをふり入れて大きく混ぜ、火を止めて器に盛る。
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料理・武蔵裕子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史(クラッカースタジオ) プリント用ページ

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