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かぶとベーコンのさっと炒め

かぶとベーコンのさっと炒め

ワインとオリーブオイルの風味が隠し味

調理時間10分 エネルギー72kcal 塩分0.7g
エネルギー・塩分は1人分です。

調理時間 10分
エネルギー 72kcal
塩分 0.7g

※エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

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2個
2枚
小さじ1
大さじ1
少々
少々
小さじ1/2

作り方

1.かぶは葉を2~3cm残して切り落とし、皮を厚めにむいて縦半分に切ってから5mmの厚さに切る。茎と葉も2~3cmの長さに切る。ベーコンは1cm幅に切る。
2.フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、ベーコンを1分ほど炒める。中火にしてかぶを加えて炒め合わせ、白ワインをふり入れてふたをし、1分ほど蒸し煮にする。
3.茎葉も加えて炒め合わせ、しんなりとしたら塩、黒こしょう、しょうゆをふり入れて大きく混ぜ、火を止めて器に盛る。

料理・武蔵裕子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史(クラッカースタジオ)

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