かつおの若葉和え

かつおの若葉和え

焼き立てを漬け汁に漬け、味を含ませて

調理時間
30分
エネルギー
162kcal
塩分
1.3g
たんぱく質
18.5g
脂質
7.3g
食物繊維
3.3g
糖質
4.2g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • かつお(刺し身用)
    1/2節
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • アボカド
    1/2個
  • 赤玉ねぎ
    1/8個
  • 青じそ
    5枚
  • 三つ葉
    10g
  • 水菜
    25g
  • 青ねぎ
    1/6束
  • いりごま(白)
    大さじ1/2
(A)漬け汁

つくり方

  1. 1

    かつおは1cm厚さに切り、塩とこしょうをふる。(A)を混ぜ合わせ、漬け汁をつくっておく。

  2. 2

    フライパンを熱してかつおを入れ、表面を焼きつける。焼けたところから漬け汁に入れ、よく混ぜ合わせて20分ほど冷蔵庫に入れてなじませる。

  3. 3

    アボカドは種と皮を除き、食べやすくひと口大に切る。

  4. 4

    赤玉ねぎはごく薄く切る。青じそは細切りにする。三つ葉、水菜、青ねぎはそれぞれ1cm長さに切る。

  5. 5

    食べる直前にかつお、アボカド、野菜類を混ぜ、かつおの漬け汁適量で和えて器に盛り、いりごまをふる。

  • 料理 キッコーマンKCC
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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