いちごのショートケーキ

いちごの赤がキュートです。かわいらしいデコレーションで

	50分＋		256kcal		0.1g

※	エネルギー・塩分は1人分です。
※	分量は１８ｃｍのケーキ型１個分です。調理時間にケーキの冷やし時間は含まれません。

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(A)
生クリーム	２００ｍｌ
グラニュー糖	大さじ２

1.	型にバター少々（分量外）を薄く塗り、紙を型に合わせて貼りつける。
2.	薄力粉を粉ふるいで２度ふるう。
3.	ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、湯せんにかけて泡立て器で泡立て、人肌に温まったら湯せんをはずす。
4.	生地がリボン状に落ちてくるくらいまで、力強く泡立てる。
5.	（４）に（２）をふるいながら加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。
6.	バターを溶かし、（５）に加えて混ぜる。
7.	（６）を（１）に流し入れ、２～３ｃｍの高さに持ち上げて落とし、中の余分な空気を抜く。
8.	１７０℃のオーブンの中段に入れ、３０～３５分焼く。
9.	型からはずし、紙を取って網の上で冷ます。
10.	いちごはへたを取り、７個を残して、残りは４～５ｍｍ厚さに切る。
11.	（Ａ）の生クリームをボウルに入れ、氷水をボウルの底にあてながら、グラニュー糖を少しずつ加え、泡立て器でもったりするまで泡立てる。
12.	（９）の厚みを半分に切って、下段の表面に（１１）適量を塗って（１０）の薄切りを並べ、さらに（１１）を塗ってから上の段を重ねる。
13.	上側に（１１）をたっぷりと塗り、残りの（１０）とミントの葉を飾る。冷やしてから切り分ける。