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ゆり根と牛肉の黒こしょう炒め
ほっこり、やさしい味のゆり根は黒こしょうでパンチをきかせて
ゆり根と牛肉の黒こしょう炒め プリント用ページ

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調理時間 20分  
エネルギー 231kcal  
塩分 1.6g  
※エネルギー・塩分は1人分です。

材料 (2人分) 分量
→分量のめやす
ゆり根 1個
牛肉(こま切れ) 150g
しめじ 1/2パック
バター 大さじ1
大さじ1
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ1
黒こしょう(粗びき) 小さじ1/2

作り方
1. ゆり根は根元を切り落とし、1枚ずつはがしてよく洗う。黒いところは削り、大きいものは半分に切る。
2. しめじは小房に分ける。
3. フライパンにバターを入れて中火で熱し、牛肉を加えてほぐしながら炒める。
4. 牛肉の色が変わったら、(1)、(2)を加えてかるく炒め合わせる。
5. 酒をふり、ふたをして2〜3分ゆり根が柔らかくなるまで火を通す。
6. しょうゆ、黒こしょうを加えて調味し、器に盛る。
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料理・村田裕子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史(クラッカースタジオ) プリント用ページ

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