ゆり根と牛肉の黒こしょう炒め ほっこり、やさしい味のゆり根は黒こしょうでパンチをきかせて 20分   231kcal   1.6g   ※エネルギー・塩分は1人分です。 (2人分) 分量のめやす ■ ゆり根 １個 ■ 牛肉(こま切れ) １５０ｇ ■ しめじ 1/2パック ■ バター 大さじ１ ■ 酒 大さじ１ ■ キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ１ ■ 黒こしょう(粗びき) 小さじ1/2 1. ゆり根は根元を切り落とし、1枚ずつはがしてよく洗う。黒いところは削り、大きいものは半分に切る。 2. しめじは小房に分ける。 3. フライパンにバターを入れて中火で熱し、牛肉を加えてほぐしながら炒める。 4. 牛肉の色が変わったら、（１）、（２）を加えてかるく炒め合わせる。 5. 酒をふり、ふたをして２〜３分ゆり根が柔らかくなるまで火を通す。 6. しょうゆ、黒こしょうを加えて調味し、器に盛る。 定番チョコレートスイーツから おうちで味わう簡単レシピまで バレンタインのレシピ 2月の旬の食材： 「キャベツ」 「大根」 「ほうれん草」 「水菜」 「ブロッコリー」 「白菜」 「れんこん」 「あさり」 「かき」 「たら」 「ひじき」 「わかめ」 お好みのレシピを検索！ レシピ満載ホームクッキング いまさら聞けない?! 野菜の切り方から肉や魚介類の下準備まで 料理の基本 毎日のお買い物や通勤、通学時にもかんたんアクセス！ラクラク検索！ 携帯レシピ検索 詳細はこちら メールマガジン登録はこちら 料理・村田裕子　料理コーディネート・中島久枝　撮影・三浦康史（クラッカースタジオ)