牛もも肉のイタリアンステーキ

脂肪の少ないもも肉も、こんなにジューシーに

	20分		329kcal		1.5g

※	エネルギー・塩分は1人分です。

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(A) 下味
にんにく(つぶす)	１片分
エクストラバージン・オリーブオイル	大さじ1/2

1.	牛肉は（Ａ）の下味をすり込み、室温に２０分おく。
2.	かぶは皮ごと縦半分にしてから５ｍｍ幅に切り、葉は３ｃｍ長さに切る。
3.	パプリカは縦２つ割りにし、横５ｍｍ幅に切る。
4.	（２）と（３）をバターで炒め、塩、こしょうで調味する。
5.	（１）に塩、こしょうして、オリーブオイルを薄くひいたフライパンで好みの焼き加減に両面焼く。
6.	（Ｂ）を肉にからめ、火を止めて肉を取り出し、ホイルをかぶせて休ませる。
7.	食べやすく切って器に盛り、（４）を添える。
8.	フライパンの肉汁を少し煮詰め、（７）にかける。オリーブオイルをかけ、黒こしょうをふる。