牛もも肉のイタリアンステーキ 脂肪の少ないもも肉も、こんなにジューシーに 20分   329kcal   1.5g   ※エネルギー・塩分は1人分です。 (2人分) 分量のめやす ■ 牛もも肉(ステーキ用) ２枚 ■ かぶ ２個 ■ パプリカ(赤) 1/2　個 ■ バター 大さじ１ ■ 塩 少々 ■ こしょう 少々 ■ 黒こしょう 少々 ■ エクストラバージン・オリーブオイル 適量 ■ (A)  下味   ・にんにく(つぶす) １片分 ・エクストラバージン・オリーブオイル 大さじ1/2 ■ (B)     ・バルサミコ酢 　大さじ１ ・キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ１ ・酒 大さじ１ 1. 牛肉は（Ａ）の下味をすり込み、室温に２０分おく。 2. かぶは皮ごと縦半分にしてから５ｍｍ幅に切り、葉は３ｃｍ長さに切る。 3. パプリカは縦２つ割りにし、横５ｍｍ幅に切る。 4. （２）と（３）をバターで炒め、塩、こしょうで調味する。 5. （１）に塩、こしょうして、オリーブオイルを薄くひいたフライパンで好みの焼き加減に両面焼く。 6. （Ｂ）を肉にからめ、火を止めて肉を取り出し、ホイルをかぶせて休ませる。 7. 食べやすく切って器に盛り、（４）を添える。 8. フライパンの肉汁を少し煮詰め、（７）にかける。オリーブオイルをかけ、黒こしょうをふる。 定番チョコレートスイーツから おうちで味わう簡単レシピまで バレンタインのレシピ 2月の旬の食材： 「キャベツ」 「大根」 「ほうれん草」 「水菜」 「ブロッコリー」 「白菜」 「れんこん」 「あさり」 「かき」 「たら」 「ひじき」 「わかめ」 お好みのレシピを検索！ レシピ満載ホームクッキング いまさら聞けない?! 野菜の切り方から肉や魚介類の下準備まで 料理の基本 毎日のお買い物や通勤、通学時にもかんたんアクセス！ラクラク検索！ 携帯レシピ検索 詳細はこちら メールマガジン登録はこちら 料理・今泉久美　料理コーディネート・中島久枝　撮影・三浦康史（クラッカースタジオ)