しらたきと切り干し大根のジャージャー麺風

しらたきと切り干し大根のジャージャー麺風

麺をしらたきと切り干し大根にかえて

調理時間
25分
エネルギー
236kcal
塩分
2.2g
たんぱく質
14.0g
脂質
13.6g
食物繊維
6.9g
糖質
11.3g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • しらたき
    1パック
  • 切り干し大根(乾)
    15g
  • 枝豆(さやつき)
    100g
  • 少々
  • 豚肉(薄切り)
    80g
  • しょうが(みじん切り)
    大さじ1
  • 甜麺醤(テンメンジャン)
    小さじ2
  • 小さじ1/2
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • 片栗粉(水溶き)
    適量
(A)

つくり方

  1. 1

    しらたきは食べやすい長さに切り、熱湯でゆでてアク抜きし、から煎りする。切り干し大根はぬるま湯で洗ってもどし、食べやすい長さに切る。枝豆は塩もみして熱湯でゆでてさやから出す。

  2. 2

    豚肉を細切りにし、サラダ油を熱したフライパンでよく炒める。しょうが、甜麺醤、豆板醤を加えて軽く炒め、香りが出たら(A)を加えて2~3分ほど煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけ肉みそをつくる。

  3. 3

    (1)のしらたきと切り干し大根を混ぜて器に盛り、(2)の肉みそをかけて枝豆をちらす。

  • 料理 キッコーマンKCC
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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